近期，我校环境工程学院“生态与环境修复”团队在污染土壤中重金属对鸡的生物有效性方面取得重要进展，部分研究结果以《Cadmium and lead bioavailability to poultry fed with contaminated soil-spiked feed》为题，发表在最新一期环境学领域重要期刊Science of the Total Environment（IF:10.754）上。我校环境工程学院李立平教授为该论文的通讯作者与第一作者，硕士研究生曹永鑫为第二作者，美高梅手机版登录网址及河南省环境污染修复与粮食质量安全国际联合实验室为该论文第一作者单位和通讯作者单位。
环境污染会对食品质量安全和生态环境安全产生影响。散养鸡摄食重金属污染土壤可能会对鸡的健康和鸡肉的安全品质产生不利影响。然而，这一点目前缺乏研究。该研究的结果表明，鸡食用污染土壤后，污染土壤中的镉和铅约有50%-70%可被鸡吸收；肌胃、鸡肝、肾脏等器官中重金属含量较高。该研究结果的重要性在于，一是获得了污染土壤中镉和铅对鸡的生物有效性数据；二是该结果表明，在重金属污染区，污染土壤中重金属对鸟类存在较大的健康风险；三是鸡散养时，应当考虑散养地土壤重金属含量，在重金属污染区，应当禁止散养禽类。
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